銀耳湯能加紅糖嗎，銀耳湯不粘稠怎么回事

自己熬銀耳湯話在熬銀耳湯的時候能不能加紅糖呢？銀耳湯熬出來不黏稠又是怎么回事呢？如果想知道的話就一起看下去吧。

可以。 在燉銀耳湯的時候是可以加紅糖的，紅糖當(dāng)中含有豐富的維生素、氨基酸以及大量的礦物質(zhì)成分，在燉銀耳時加入紅糖不僅能提升銀耳湯的口感，同時還能增加銀耳湯的營養(yǎng)價值，食用之后能起到更好的益氣補血、滋陰潤肺作用。另外除了紅糖、冰糖和黃糖也是不錯的選擇。

沒有提前泡發(fā) 銀耳湯煮出來之后不黏稠可能是由于銀耳在煮之前沒有提前泡發(fā)或者是泡發(fā)時間不夠而造成的，銀耳當(dāng)中的膠質(zhì)沒有被泡軟，所以在煮的時候就不能很好的析出，導(dǎo)致煮出來的銀耳湯偏稀。 銀耳不新鮮 在煮銀耳湯的時候要選擇新鮮一點的銀耳，因為這種因為口感更好，如果是存放太久的銀耳的話，就熬出來粘稠的口感。

提前浸泡 在燉銀耳湯之前將銀耳用涼水浸泡1-2小時左右，將銀耳泡軟之后再去燉湯，這樣燉出來的銀耳湯就會更加粘稠。 剪碎燉 在燉湯之前，建議用干凈剪刀將銀耳剪碎，然后再放入鍋中加水燉，這樣更利于銀耳內(nèi)部膠質(zhì)的析出，燉出來的銀耳口感會更加的粘稠。

燉好的銀耳湯最好是當(dāng)天食用完，不建議留到第二天再喝，因為銀耳放置時間一久口感會沒那么好，營養(yǎng)成分也會有所流失，食用價值會大大下降。好了，今天小編的分享就到這里了，希望對您有所幫助。