美蛙營(yíng)養(yǎng)成分
美蛙身型大，能夠吞噬本地中小型蟹類(lèi)的成體和青蛙，乃至吞噬湖、塘內(nèi)的魚(yú)種，可能導(dǎo)致別的動(dòng)物資源的損害，乃至有可能改變本地兩用動(dòng)物區(qū)系。在廣西省、云南省、四川等地已產(chǎn)生當(dāng)然物種，組成本地蟹類(lèi)兩棲綱的構(gòu)成部分。美蛙為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的蟹類(lèi)，體大肉肥，休重達(dá)到0.5-1.5kg，肉能夠服用，皮能夠制革廠。美蛙的腿肉肉質(zhì)地鮮嫩、味美，是關(guān)鍵的出入口食品。內(nèi)臟**等一部分能夠生產(chǎn)加工成精飼料。
功效與作用
美蛙能夠推動(dòng)身體血?dú)獬渑妫ν?，補(bǔ)腎固精，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣血之作用。
美蛙也有滋補(bǔ)養(yǎng)生祛毒和醫(yī)治一些病癥的作用，醫(yī)藥學(xué)上覺(jué)得：人(尤其是女性)忌嘴之時(shí)，食蛙肉能健脾開(kāi)胃，胃弱或胃酸過(guò)多的病人*合適吃蛙肉。此外，醫(yī)藥學(xué)上常見(jiàn)來(lái)醫(yī)治的心臟性或腎臟功能性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，水腫等。
忌諱
一定要購(gòu)買(mǎi)活的美蛙。由于美蛙一旦身亡,其身體含有的病原菌會(huì)很多繁育。并且,美蛙身亡后蛋白會(huì)迅速溶解,不僅營(yíng)養(yǎng)成分減少,還會(huì)繼續(xù)造成吲哚、**鹽、碳醇、代烴和大環(huán)內(nèi)酯等有害物,對(duì)身體健康造成不良影響。選購(gòu)后要妥善處理,立即烹制生產(chǎn)加工。一定要煮熟煮透,千萬(wàn)別只圖嫩而生吃或短期內(nèi)油爆。生產(chǎn)加工時(shí)注意衛(wèi)生,觸碰的器皿、刀、菜板、毛巾和手等不必跟熟菜或直接生吃食品觸碰,防止交叉式環(huán)境污染。
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