愛上胡蘿卜：紅糖胡蘿卜蛋糕

    蛋糕體用料： 
    植物油100克、紅糖75克、鹽少許、雞蛋2個、低筋面粉100克、泡打粉1/2小勺、小蘇打1/2小勺、肉桂/豆蔻/姜粉各1/4小勺（增加風味用，沒有也不要緊）、胡蘿卜120克（削皮刨絲）、葡萄干40克 （提前泡軟）。 
    表面淋醬材料： 
    奶油乳酪50克、糖粉30克、淡奶油30克(把所有材料混合攪拌均勻即可) 
    做法： 
    1、將雞蛋+植物油+細砂糖+鹽用打蛋器攪拌均勻。 
    2、再將過篩的粉類加入攪拌均勻，將胡蘿卜絲和葡萄干加入，用橡皮刮刀攪拌均勻。