炸洋蔥圈時要用叉子略為攪動翻面，而且不要一次放太多洋蔥圈，因為洋蔥圈會擠在一起而受熱不勻，令炸出來的洋蔥圈顏色不平均。
主料：洋蔥400克,菠菜葉80克,櫻桃10粒,雞蛋2個,面粉80克,面包渣100克
制作：
1、菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片后拖蛋糊，再粘面包渣。
2、逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成
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